Котлетоформовочный аппарат предназначен для формования порций любой формы (круглые, овальные, квадратные и другие) при изготовлении гамбургеров, котлет....далее
Котлетоформовочный аппарат предназначен для формования порций любой формы (круглые, овальные, квадратные и другие) при изготовлении гамбургеров, котлет. Фарш помещается в загрузочную воронку, из которой он подается вращающимися лопастями к барабану, где заполняет формовочные полости, формирующие заданный по толщине и форме продукт.
Толщина продукта регулируется с помощью специального эксцентрикового механизма внутри барабана. Формование продукта происходит очень нежно и с минимальным давлением. Барабан в верхнем положении наполняется продуктом, а в нижнем поршневой механизм выталкивает из формы готовое изделие, которое отсекается от барабана струной из нержавеющей стали. Готовые формы выкладываются на конвейерную ленту, по которой они перемещаются для дальнейшей обработки или упаковки.
свернуть