Производитель: | Rational |
Страна: | ГЕРМАНИЯ |
Артикул: | WZ9ENRA.0001975 |
Напряжение (В) | 380 |
Мощность электрическая (кВт) | 14 |
Напряжение 380 В
Мощность 14 кВт
Ширина 1100 мм
Глубина 756 мм
Высота 482 мм
Количество тигелей 2
Объем одного тигеля 17 л
Количество порций в день: от 30
...далееНапряжение 380 В
Мощность 14 кВт
Ширина 1100 мм
Глубина 756 мм
Высота 482 мм
Количество тигелей 2
Объем одного тигеля 17 л
Количество порций в день: от 30
Площадь нагревательной поверхности одного тигеля 13 дм² (GN 2/3)
Температурный режим от 30 до 250 °С
Термозонд Есть
Труба подачи воды R 3/4'
Сливная труба DN 40
Вес (без упаковки) 110 кг
Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS предназначен для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения и обжаривания во фритюре с частичным контролем со стороны повара.
Ручной режим позволяет по-разному использовать большинство из тех методов приготовления блюд, которые применяются на профессиональных кухнях.
Мультифункциональный аппарат с двумя тигелями, используемыми независимо друг от друга, может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, пищеварочные котлы и фритюрницы или дополнить 'тепловой остров'.
Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.
В комплект поставки входят кронштейн для автоматического подъемного устройства, корзина для варки и фритирования, губка для очистки и сито.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
- Варка от 30 до 100 °С
- Жарка на сковороде от 30 до 250 °С
- Фритюрница от 30 до 180 °С
ОСОБЕННОСТИ СКОВОРОДЫ RATIONAL iVario 2-XS:
1. Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления
2. Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:
- Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля
- Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима
- Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру
- Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости
- Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса
- Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии
3. Интеллектуальный помощник iCookingSuite:
- Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например 'Овощи и гарнир', или способ приготовления, например 'Варка', 'Жарение' или 'Гриль', а также желаемый результат
- Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления
- Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления
- Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом
- Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью - iCookingSuite все регулирует самостоятельно
- По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской
4. Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:
- Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается
- Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения
- Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей
5. Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:
- Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается
- Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов
- Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат - все остальное будет выполнено автоматически
6. Термозонд для каждого тигеля
7. Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу
8. Встроенный ручной душ
9. Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии
10. Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги
11. Может быть размещен на столе, на рабочей поверхности, на тепловом острове или даже с интеграцией в него
12. Соответствует требованиям стандарта IPX5
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ (заказываются отдельно):
- Функция iZoneControl (позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и готовить в одном тигеле схожие или различные блюда)
- Функция приготовления при низких температурах (в ночное время, в вакууме (Sous Vide), конфи)
- WiFi
- Регулируемая по высоте подставка
свернуть