Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Сковорода многофункциональная Rational iVario 2-XS

Сковорода многофункциональная Rational iVario 2-XS
Под заказ
1 473 638 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Производитель: Rational
Страна: ГЕРМАНИЯ
Артикул: WZ9ENRA.0001975
Напряжение (В) 380
Мощность электрическая (кВт) 14

Напряжение 380 В

Мощность 14 кВт

Ширина 1100 мм

Глубина 756 мм

Высота 482 мм

Количество тигелей 2

Объем одного тигеля 17 л

Количество порций в день: от 30

...далее

Напряжение 380 В

Мощность 14 кВт

Ширина 1100 мм

Глубина 756 мм

Высота 482 мм

Количество тигелей 2

Объем одного тигеля 17 л

Количество порций в день: от 30

Площадь нагревательной поверхности одного тигеля 13 дм² (GN 2/3)

Температурный режим от 30 до 250 °С

Термозонд Есть

Труба подачи воды R 3/4'

Сливная труба DN 40

Вес (без упаковки) 110 кг

Универсальный кухонный аппарат Rational iVario 2-XS предназначен для приготовления широкого спектра блюд путем жарки, варки, тушения и обжаривания во фритюре с частичным контролем со стороны повара.

Ручной режим позволяет по-разному использовать большинство из тех методов приготовления блюд, которые применяются на профессиональных кухнях.

Мультифункциональный аппарат с двумя тигелями, используемыми независимо друг от друга, может легко заменить собой опрокидывающиеся сковороды, пищеварочные котлы и фритюрницы или дополнить 'тепловой остров'.

Модель оснащена цветным сенсорным дисплеем и поворотным регулятором.

В комплект поставки входят кронштейн для автоматического подъемного устройства, корзина для варки и фритирования, губка для очистки и сито.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

- Варка от 30 до 100 °С

- Жарка на сковороде от 30 до 250 °С

- Фритюрница от 30 до 180 °С

ОСОБЕННОСТИ СКОВОРОДЫ RATIONAL iVario 2-XS:

1. Готовит до 4 раз быстрее и расходует на 40% меньше энергии по сравнению с традиционным оборудованием для приготовления

2. Запатентованная нагревательная технология iVarioBoost:

- Сплошные керамические нагревательные элементы с интеллектуальной регулировкой, которые соединены с чувствительным и устойчивым к царапинам дном тигеля

- Нагревательные элементы оптимально распределяют необходимое тепло в тигеле и подают энергию именно тогда, когда она необходима

- Элементы позволяют менее чем за 2,5 минуты равномерно нагреть все дно тигеля до 200 °C и при необходимости невероятно быстро снизить его температуру

- Достаточные резервы мощности позволяют быстро остановить температурные колебания даже при обжаривании большого количества продуктов или при добавлении жидкости

- Многочисленные высокочувствительные датчики с секундным тактом измеряют и регулируют температуру на дне тигеля и обеспечивают регулировку с точностью до градуса

- Новое интеллектуальное управление энергией оценивает потребность в энергии и с точностью запрашивает необходимую мощность, благодаря чему возможно снижение потребляемой мощности и затрат на установку, а также потребления энергии

3. Интеллектуальный помощник iCookingSuite:

- Вы сообщаете аппарату, что хотите приготовить, и сразу запускается подходящий процесс приготовления - на сенсорном дисплее можно найти идеальный процесс приготовления блюд с помощью изображений или текста - вы просто выбираете режим работы, например 'Овощи и гарнир', или способ приготовления, например 'Варка', 'Жарение' или 'Гриль', а также желаемый результат

- Функция поиска позволяет найти подходящий путь приготовления - для этого необходимо ввести нужное блюдо, например гуляш, и выбрать путь приготовления

- Интеллектуальные датчики на дне тигеля распознают объем загрузки, состояние и размер блюд и постоянно корректируют процесс приготовления

- Если возникает необходимость в действиях со стороны повара, iCookingSuite сообщает об этом

- Низкотемпературное приготовление осуществляется с равномерным качеством даже ночью - iCookingSuite все регулирует самостоятельно

- По желанию могут быть отображены пути приготовления для многочисленных кухонь отдельных стран: японской, китайской, мексиканской, индийской, итальянской или испанской

4. Функция индивидуальной настройки дисплея MyDisplay:

- Позволяет выбирать, какая информация должна отображаться на дисплее: важная - на переднем плане, неважная - скрывается

- Достаточно выбрать отображение на дисплее один раз, и его можно применить ко всем аппаратам независимо от места их расположения

- Возможность назначения различных прав доступа различным группам пользователей

5. Автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift:

- Благодаря интеллектуальной регулировке продукт автоматически опускается в горячую жидкость для приготовления и после завершения приготовления снова автоматически поднимается

- Делает возможным точное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов

- Достаточно положить продукты в корзину для варки или приготовления во фритюре и задать желаемый результат - все остальное будет выполнено автоматически

6. Термозонд для каждого тигеля

7. Встроенный слив воды избавляет от необходимости размещать сток в полу

8. Встроенный ручной душ

9. Чувствительное и устойчивое к царапинам дно тигеля прекрасно выдерживает большие колебания температуры и экстремальные условия во время приготовления, таким образом, предотвращая деформацию и неравномерное распределение энергии

10. Стенки тигеля не нагреваются, что экономит энергию и предотвращает ожоги

11. Может быть размещен на столе, на рабочей поверхности, на тепловом острове или даже с интеграцией в него

12. Соответствует требованиям стандарта IPX5

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ (заказываются отдельно):

- Функция iZoneControl (позволяет разделять дно тигеля на 4 зоны, которые могут иметь произвольный размер, расположение и форму, и готовить в одном тигеле схожие или различные блюда)

- Функция приготовления при низких температурах (в ночное время, в вакууме (Sous Vide), конфи)

- WiFi

- Регулируемая по высоте подставка

свернуть
Под заказ
1 473 638 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ