Производитель: | Abat |
Страна: | РОССИЯ |
Артикул: | 11000015891 |
Напряжение (В) | 380 |
Мощность электрическая (кВт) | 12.5 |
Количество уровней | 10 |
Управление | Электронное |
Энергоноситель | Электричество |
Программируемый | да |
Тип пароконвектоматов | Бойлерные пароконвектоматы |
Мощность 12,5 кВт
Напряжение 400/230 В
Габариты 840х800х1083 мм
Max температура внутри камеры 270 °C
Тип гастроемкости 1/1
Количество устанавливаемых гастроемкостей 10 шт
Расстояние между гастроемкостями 70 мм
...далееМощность 12,5 кВт
Напряжение 400/230 В
Габариты 840х800х1083 мм
Max температура внутри камеры 270 °C
Тип гастроемкости 1/1
Количество устанавливаемых гастроемкостей 10 шт
Расстояние между гастроемкостями 70 мм
Количество воздушных ТЭН-ов 3 шт
Количество ТЭН-ов парогенератора 3 шт
Масса 145 кг
ОСОБЕННОСТИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА Abat ПКА 10-1/1ПМФ2:
- мембранная панель управления на русском языке легка и удобна в обслуживании
- реверс вентилятора. Функция реверса вентилятора необходима для равномерной циркуляции воздуха внутри рабочей камеры ПКА и для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов
- автоматический выключатель для освещения камеры ПКА. Данное техологическое решение позволяет продолжать работу на ПКА даже при возникшем коротком замыкании от перегоревшей лампочки камеры ПКА
- дополнительный вентилятор на задней стенке ПКА способствует эффективной вентиляции в отсеке с электрооборудованием
- бойлерный тип (встроенный парогенератор)
- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3
- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
- система закрывания двери 'свободные руки'
- внутренняя подсветка камеры
- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
- многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
- регулировка влажности от 0% до 100%
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
- возможность записи до 110 собственных программ приготовления
- до 4 этапов приготовления в каждой программе
- ручной душ
- встроенный лоток для сбора конденсата
- система охлаждения слива
- система фиксации дверцы в открытом положении
- возможность жесткого крепления к полу или подставке
РЕЖИМЫ РАБОТЫ:
- конвекция (+30°С...+270°С)
- конвекция + пар (+30°С...+250°С)
- разогрев с паром (+30°С...+160°С)
- пар (+30°С...+100°С)
- программы
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1 ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.
Способ образования пара - парогенератор.
Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Пароконвектоматы серии ПМФ2 специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.
Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования.
Поэтому ПКА серии ПМФ и ПМФ2 характеризуются следующим:
1) не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости,
2) вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей,
3) механизм фиксации двери в открытом положении,
4) возможность жесткого крепления к полу.
свернуть