Производитель: | Alto Shaam |
Страна: | СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ |
Напряжение (В) | 220 |
Мощность электрическая (кВт) | 3.1 |
Габариты 718х651х802(848)мм.
Напряжение 230В/1Ф/
Мощность 3,1кВт.
Вес нетто/брутто 89/125кг.
Вместимость - максимум 45кг.
Особенности:
Количество и размер гастроемкостей: до 7xGN1/1, до 4xGN2/1;
...далееГабариты 718х651х802(848)мм.
Напряжение 230В/1Ф/
Мощность 3,1кВт.
Вес нетто/брутто 89/125кг.
Вместимость - максимум 45кг.
Особенности:
Количество и размер гастроемкостей: до 7xGN1/1, до 4xGN2/1;
Внутренние размеры камеры: 510х559х673мм;
Температурный диапазон приготовления: +93...+162°С;
Поддержание температуры готовых блюд в диапазоне +15...+96°С;
Стеклянная дверь;
Электронное управление с цифровым дисплеем;
Система HALO HEAT, обеспечивающая равномерный нагрев и гарантирует, что продукт будет приготовлен деликатно, сохранён правильно и подан в лучшем виде;
Система SureTemp обеспечивает быстрое восстановление температуры при открытии двери, а также активирует звуковое оповещение, если дверь открыта более трёх минут;
Таймер, позволяющий контролировать степень насыщения дымом;
Материал корпуса и камеры - нержавеющая сталь;
Панель управления DELUX с термощупом;
8 программируемых кнопок.
Печь-коптильня позволяет получить закопченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты и купаты.
Возможна установка печи в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в замкнутом объеме, при открытии дверцы не попадает в помещение.
В процессе копчения пищевые продукты одновременно обрабатываются теплом и древесным дымом при относительно низкой температуре.
Благодаря воздействию дымовоздушной смеси продукты насыщаются веществами, получаемыми при неполном сгорании древесины, в результате чего их поверхность приобретает свойственный копченостям золотисто-коричневый цвет.
свернуть