Комплексные решения для предприятий питания
+7 495 510 50 05 с 0900 до 1800
В корзине: 0 элементов - 0,00 руб.
Итого:
0
на сумму
0,00 руб.
КАТАЛОГ товаров

Аппарат КВАРКИНИ ATESY КА-500-01

Аппарат КВАРКИНИ ATESY КА-500-01
Под заказ
65 399 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ

Производитель: Atesy
Страна: РОССИЯ
Артикул: 314811
Напряжение (В) 220
Мощность электрическая (кВт) 7.8

Габариты (ГхШхВ) 970х515х670 мм

Мощность 7,8 кВт

Напряжение 220 В

Масса 14,8 кг

Объем фритюрной ванны 23 л

Объем заливаемого фритюра 13 л

Объем теста в дозаторе 6 л

...далее

Габариты (ГхШхВ) 970х515х670 мм

Мощность 7,8 кВт

Напряжение 220 В

Масса 14,8 кг

Объем фритюрной ванны 23 л

Объем заливаемого фритюра 13 л

Объем теста в дозаторе 6 л

Время разогрева фритюра до температуры 19О°С при температуре окружающего воздуха 20° (не более) 25 мин

ОСОБЕННОСТИ АППАРАТА ATESY КА-500-01:

- Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе

- Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку

- Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла

- Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

- Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем.

- Ванна размером 600х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива фритюра

- Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.

- Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.

- Ручной дозатор формирует кваркини правильной формы диаметром 3,5-4 см и одинаковой массой 24-25, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини.

- Съемный дозатор теста изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать кваркини правильной формы и одинаковой массы.

Аппарат Атеси КА-500-01 предназначен для приготовления сырных и творожных шариков (кваркини).

свернуть
Под заказ
65 399 рублей
-
+
В корзину Быстрый заказ