Корзина

Ваша корзина пуста

Спецпредложения

-10% на весь товар!
Скидка на весь ассортимент товаров при оформлении заказа на сайте.

Комплексные спецпредложения
Оснащение ресторана, бара, пиццерии, пищеблока, столовой. Реальные проекты и цены.

Лучшие цены на 50 позиций
самого популярного оборудования


 

НовоСухаревка поставляет оборудование для оснащения ресторанов, кафе, баров и столовых. Новое комплексное предложение: оснащение отелей и гостиниц

Оборудование OLIS

Каталог

Оборудование Чуваштортехника Абат

Кухонное оборудование Торгмаш Барановичи

Нейтральное оборудование для ресторанов и столовых - Россия

Оборудование для ресторанов Atesy

Холодильные шкафы

Холодильные шкафы служат для кратковременного хранения полуфабрикатов, готовых блюд и напитков. С учетом используемого на кухонном производстве сырья предпочтение отдается средне- (0 … +8 С0) или низкотемпературным (-12 … -22 С0) аппаратам, отличающимся диапазоном температур, поддерживаемых в охлаждаемом объеме. Если первые модели подходят для хранения свежих и охлажденных продуктов, то вторые нужны для содержания замороженных перед термообработкой изделий. Также на рынке представлены специализированные шкафы для хранения рыбы, морепродуктов и икры, работающие в расширенном температурном диапазоне (до -5 С0).

Если в меню представлено большое разнообразие мясных и рыбных блюд, то для хранения сырья предпочтительнее использовать комбинированные шкафы с двумя изолированными отделениями. Для оснащения кондитерских цехов больше подойдут шкафы, выполненные под стандарты пекарен, вмещающие кондитерские противни 600х400 мм с тестовыми заготовками для выпечки. 

Что касается климатического класса данного оборудования, то большинство моделей выполнены в третьем климатическом классе, что позволяет им бесперебойно работать при температуре окружающей среды до +28 С0 и относительной влажности 60%. Для шкафов, относящихся к четвертому классу, температура воздуха не превышает +32 С0, а влажность – 55%. Аппараты этих двух классов можно ставить в любых кухонных цехах, кроме горячих производств, для которых лучше подойдут шкафы пятого класса («тропическое исполнение») с температурой снаружи до +40 С0 и влажностью 80%.

+7 (495) 510 50 05 Обратный звонок Оцените наши услуги

Новые

решения
Для предприятий питания

8 800 700 00 35
бесплатно по РФ

на комплексное оснащение